Je dois bien avouer que cette tarte simplissime  résume bien  « my cooking spirit » du moment, simplicité et convivialité !!!

A ce propos on a mangé un Bo Bun hier soir chez des copains, on ne connaissait pas, je vous en reparle dans la semaine, terrible révélation gastronomique, je veux en manger ce soir tellement c’est bon !!!

J’espère que la photo te plaira cher beau frère alsacien …elle n’est pas aussi chicissime que celle qui te fait saliver depuis plusieurs semaines mais elle vaut le détour quand même !!!

Ingrédients :

Une pâte feuilletée

150g de beurre (salé)

200g de chocolat

6 cuill en poudre de cacao (truc de Jamie, ça rend la surface de la tarte croûteuse … sluurrrppp !!!!)

4 œufs

150g de sucre en poudre

3 cuill à soupe de crème fraîche.

Faites pré cuire votre fond de tarte, th 150°C

Faites fondre le beurre et le chocolat à feu doux. Pdt ce temps mélangez le sucre, les œufs, la crème et le cacao.

Versez le chocolat sur la pâte précuite et hop au four, jusqu’à ce que la pâte se surélève du fond de tarte . Retirez du four et laissez refroidir, servir avec une crème anglaise, un coulis de framboises ou une boule de glace vanille au choix. Ou nature au goûter avec un café !!! Je vous fais confiance !!!

Il était une fois une bretonne exilée dans la vallée de la Meuse qui partit en exploration avec son breton exilé lui à Toulouse pour essayer de voir si en Belgique la vie n’était pas plus rose  plus joyeuse que du côté français dévasté par le chômage etc.… et on a trouvé la Belgique.. Je vous jure que la Belgique est un des plus beau pays de monde…C’es EXOTIQUE la Belgique  !!! Ce qui s’y passe en ce moment me rend malade … et la légèreté d’un sondage français «  accepteriez vous la rattachement de la Wallonie à la France  » me laisse pantoise.

Je ne vois pas matière à plaisanter à la mort annoncée d’une nation. Mais nous ne sommes pas là pour soliloquer sur les travers de cette « chère » UE…

Bref au cours de ces pérégrinations amoureuses, nous avons entre autres, pris un moine édenté en stop, gaffé (surtout moi) sur nos amis belges, et découvert l’art de vivre belge et entre autres le dévouement à la survivance des bières et des traditions de convivialité allant de pair avec ce divin breuvage. Et une bière belge n’est à nulle autre pareille !!!

Et parmi l’incroyable diversité ( l’imagination belge en la matière est phénoménale… goûter la primeur Kriek à la cerise, produite sur 3 mois au max, l’incroyable nouveauté au citron vert de cet été, l’Orval brumeuse, la blanche de Namur si délicate, les trappistes si prolifiques… )

on est tombé un  jour à Mariembourg sur la fabrique Super des fagnes. A l’époque elle était encore confidentielle, rien à voir avec aujourd’hui, mais des familles entières s’y déversaient déjà, en autobus le dimanche midi sous nos yeux de français ébahis.

Et en hiver, près du feu crépitant nous soupirions d’aise tout en regardant grands parents, parents et petits enfants ( si !! bière sans alcool au caramel !!! ) siroter leur litre de bière dans une ambiance belge…

La belgitude donc… ou le paradis de deux bretons perdus hors de leur Bretagne …

http://www.brasseriedesfagnes.be/

Plus fondant , y a pas.

6 oignons rouges coupés en croix mais pas jusque la base

6 branches de thym frais

6 ( grosses) noisettes de beurre

du gros sel

Dans un plat , disposez les oignons, écartez les 4 quarts ( mais si c'est possible...) et saupoudrez de gros sel . refermez les et déposez sur le dessus le beurre et le thym.

Personnellement, dans un plat de viande à rôtir c'est parfaitement parfait.

Pas de photos, il fût dévoré par la troupe de nains du goûter , mais il vaut le coup dans la mesure où c'est un cheap pain d'épices en fait. Il a la couleur et le goût d'un pain d'épices maison mais sans le coût onéreux de celui ci . Point de farine de seigle, ni de miel en quantité, encore moins de temps perdu à fabriquer des zestes confits...

Ingrédients:

300 g de farine

200 g de cassonade

150 g de beurre

200 ml de lait

un sachet de levure

4 oeufs

2 cuillères à soupe généreuses de marmelade 3 agrumes fondues . ( c'est necessaire sinon c'est compact et dur à intégrer à l' appareil)

1 cuill à café de gingembre frais

1 cuill à café de canelle

1 cuill à café d' anis .

Marche à suivre:

Battre les oeufs avec le sucre, pouis integrez le beurre.rajoputez y la farine, la levure, le lait, les épices et la marmelade.

Au four 30 minutes , 180°C