Tuiles au gingembre et écorces d'orange

Publié le par bihan bicoque

Pour accompagner les Saint  Jacques à l'anis, j'ai choisi de faire des tuiles aux zestes d'orange et au gingembre...Cela rappellera l'orange des carottes confites et le gingembre de la sauce. La suggestion d'utiliser des feuilles de bricks est excellente mais y a en pas dans le frigo et je suis coincée à la maison cause sieste bb!!!!!

Merci pour le tuyau du beurre aromatisé, c'est pas tombé dans l'oreille d'une sourde!!!!

Tout d'abord, photos!! Nom d'une pipe de hobbit elles sont  belles!!!!

 

 

 

 Ingrédients:

75 g de beurre

100g de sucre glace

30 g de farine

le zeste d'une orange rapé très finement  

2 cuillères à soupe de jus d'orange

un morceau de gingembre rapé, de la taille d'une grosse noix.

 

 

Marche à suivre

Préchauffez le four à 150°C

Faire fondre le beurre dans une casserole.

Laissez tiédir et versez y le sucre glace et la farine.

Ajoutez le zeste , le jus d'orange et le gingembre rapé.

Sur une plaque en silicone placez de fines peliculles de pâte à l'aide d'une petite cuillère.

ATTENTION: la pâte s' étale beaucoup.

Pour le temps de cuisson, il faut surveiller  très attentivement la cuisson et retirer les tuiles quand elles sont foncées autour, comme des langues de chat.

 

Une fois que les tuiles sont sorties du four, patientez 2 minutes avant de les décoller , sinon elles sont trop molles. Déposez les sur un rouleau à patisserie pour leur donner une forme arrondie.

Top facile et trop bon!!!

Publié dans recettes

Commenter cet article

François 06/03/2011 12:30



Merci, délicieuses, tuiles ! servies avec des mangues en cubes, sabayon au champagne, dorées au grill.


j'ai monté le four à 180°, plus rapide, surveillez bien !


n'hésitez pas à rajouter du gingembre si vous aimez


bises gourmandes


Pacof le Gourmand



poesie 05/05/2006 08:18

Super appétissante. C'est normal toute cette dentelle de tits trous ?

Gracianne 04/05/2006 10:57

Oh, mais je l'avais ratee celle-ci. Merci a Anne Papilles de nous l'avoir rappelee, elle sont superbes ces tuiles.

elise 01/04/2006 19:14

 t'as pas le droit de nous montrer des choses pareilles .....
c'est pas juste!!
ça a l'air tellement bon !!!